Ibi kedvence

Hozz�val�k:
szeletelt sert�s karaj, 4 dl liter tejf�l, 15 dkg trappista sajt (lehet f�st�lt sajt is), �tel�zes�t�, �r�lt bors

Elk�sz�t�s: A karajt kiklopfolom, f�szerekkel mindk�t oldal�t megsz�rom, ujjnyi vastagon minden szelet h�st bekenek tejf�llel, majd a reszelt sajtot r�sz�rom. 200 fokon s�t�m, am�g a sajt megpirul �s addigra a h�s is megp�rol�dik.

Megjegyz�s: A tejf�lbe lehet fokhagym�t is keverni �zl�s szerint. Burgonyp�r�vel vagy z�lds�ges rizzsel t�lalom.

H�sos-gomb�s - Baby Blue m�dra

Hozz�val�k 4 f�re:
4-6 csirkemell (lehet comb, lehet pulyka is �s tarja is) ,10-20 dkg gomba (ki mennyire szereti gomb�san) ,
1 nagy fej v�r�shagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3-4 szelet f�st�lt f�tt tarja ,
10 dkg trappista sajt ,4 dl tejf�l (nem vizes t�pus), s�, bors, magyaros f�szerkever�k

Elk�sz�t�s: Olajon futtassuk meg a hagym�t. A megtiszt�tott, lereszelt vagy karik�zott gomb�t r�tessz�k, s�zzuk, borsozzuk, �s hagyjuk, hogy egy kicsit a gomba �sszeessen. Hozz�tessz�k az apr�ra v�gott f�st�lt f�tt tarj�t, hogy �ssze�rjenek az �zek.
Kiszedj�k egy t�ny�rba vagy t�lba, ugyanebben az olajban (de lehet �j is) a kiklopfolt �s bes�zott (f�szerkever�kes) husit megpir�tjuk egy kicsit.
Tepsibe beletessz�k a husit, r� a hagym�s-gomb�s-tarj�s massz�t, lefedj�k, �s kb. 3-4-es fokozaton hagyjuk s�lni.
15 perc ut�n hozz�tessz�k a kicsit s�s-borsos-f�szeres tejf�lt, elkeverj�k benne, r�sz�rjuk a tetej�re a sajtot, �s m�g visszatessz�k 15-20 percre.
A legv�g�n levessz�k a fed�t vagy a f�li�t, maximumra tessz�k a l�ngot, �s kicsit megpir�tjuk a sajtot.
Hozz� rizst vagy t�szt�t k�n�lunk.
Nagyon finom �s kiad�s.

Sajtos-virslis krumpli

Hozz�val�k:
burgonya, virsli, reszelt sajt, olaj, s�, bors

Elk�sz�t�s: A burgony�t megh�mozom �s kb. 1x1 cm-es kock�kra apr�tom, majd egy kev�ske olajon �s 1-2 dl v�zben megp�rolom. S�zom, �s amikor majdnem megpuhult, hozz�teszem a karik�ra v�gott virslit �s egy picit megborsozom. Ha az eg�sz megpuhult, a tetej�t reszelt sajttal bebor�tom, a t�zhelyr�l leveszem �s egy fed�vel lefedem, m�g a sajt teljesen r� nem olvad. J� �tv�gyat!

Megjegyz�s: B�rmilyen z�lds�ggel gazdag�thatjuk, �gy m�g finomabb!

Gombaragu

Hozz�val�k:
1/4 kg gomba, 20 dkg z�ldbors�, 1 fej v�r�shagyma ,
3 ev�kan�l olaj, s� ,pirospaprika ,�zl�s szerint pici �r�lt bors,
szem�lyenk�nt egy mar�k rizs, vagy krumplip�r�

Elk�sz�t�s: A rizst pici olajon megfuttatom, hogy a szemek ne ragadjanak �ssze. Ha feh�rek, s�zom, �s annyi v�zzel hagyom f�ni, hogy kb. 2 ujjnyira ellepje. Forr�s ut�n takar�kon felejtem kb. 10-15 percre. Az olajon val� pir�t�s miatt nem ragad le.
K�zben olajon �vegesre p�rolom a hagym�t, majd hozz�adom a gomb�t, s�zom, �s fed� alatt p�rolom. Mikor a lev�t elf�tte, pirospaprik�val megsz�rom, pici fekete borsot teszek bele (ez nem kell, csak ha szeretik), majd fel�nt�m v�zzel. Forr�st�l sz�m�tva kb. 15 perc m�lva f�lig k�sz a gomba, ekkor bele�nt�m a z�ldbors�t. Legjobb a friss, de a mirelit is t�k�letes. Ezzel �sszef�z�m. Mikor szaftja lesz, teh�t testes a leve, nem h�g, akkor k�sz.
T�ny�rra szedem a rizst, megsz�rom petrezselyemmel d�sz�t�s�l, mell� t�lalom a gombaragut. Nagyon laktat�, f��telnek aj�nlom.
Ha valaki szereti a rizott�kat, tehet a v�g�n bele paradicsomsz�szt, oregan�t, hozz�keverve a rizst, megsz�rva sajttal. Csod�latos egyt�l�tel.

Megjegyz�s: Felhaszn�lhat�s�ga miatt szeretem, van hogy pizzaalapra teszem a paradicsomos-oregan�s v�ltozat�t, van, hogy h�sok mell�, cs�kkentve azok mennyis�g�t.Nagyon attrakt�v, �s pillanatok alatt �ssze�thet�.
Vend�gs�gn�l el�nye, hogy el�z� este is elk�sz�thet�, mikr�ban megmeleg�tve olyan, mint �jkor�ban. (A gomba miatt csak 1 nappal el�bb!)

H�dej� tarhonya

Hozz�val�k:
tarhonya, f�st�lt virsli ,z�ldbors� (mirelit �s konzerv is lehet), paradicsom ,pirospaprika ,s�, bors

Elk�sz�t�s: A tarhony�t olajban megpir�tjuk, majd b� s�s v�zben majdnem k�szre f�zz�k. Ha elf�tt a v�z, hozz�adjuk a karik�ra v�gott virslit, a megh�mozott �s felszeletelt paradicsomot, majd �zl�s szerint f�szerezz�k. A v�g�n belekeverj�k a z�ldbors�t. Mikor az eg�sz �tmelegedett, levessz�k a t�zr�l. B�rmilyen savany�s�g passzol hozz�.

Megjegyz�s:A tarhonya megpir�t�sa el�tt egy kis fokhagym�t is lehet tenni az olajba. Nagyon kellemes �z� lesz t�le.

Pr�b�ld ki!

Hozz�val�k:
keny�r, p�rizsi, v�r�shagyma, toj�s, tejf�l, s�, �r�lt bors

Elk�sz�t�s: Kivajazott j�naiba helyezek kett� f�lbev�gott, leh�jazott, ujjnyi keny�rszeletet. K�zepes vastags�g� p�rizsit teszek mindegyikre, barn�ra fonnyasztott hagymakarik�kkal bor�tom, tejf�llel kenem, �s f�tt-szeletelt toj�st rakok r�. K�zben �zl�s szerint s�zom. A tetej�t is tejf�l�z�m, megsz�rom t�r�tt borssal, s�t�ben kb. 30-35 perc alatt aranybarn�ra s�t�m k�zepes l�ngon. Nagyon finom t�bb r�tegesen is!

T�r�s rakott burgonya

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
1 kg burgonya ,1 cs. snidling, 1 ev�kan�l olaj ,
25 dkg t�r�, 2 dl tejf�l (12%-os), 5 dkg reszelt trappista sajt

El�k�sz�t�s: A burgony�t megmossuk. A snidlinget megmossuk, oll�val apr� darabk�kra v�gjuk. A s�t�t 200 �C-ra el�meleg�tj�k.
Elk�sz�t�s: A burgony�t h�j�ban megf�zz�k, majd megh�mozzuk, felkarik�zzuk. Fel�t olajjal kikent t�z�ll� t�lba ter�tj�k. Az �tt�rt t�r�t elkeverj�k a tejf�l fel�vel, s�val, snidlinggel �zes�tj�k, a burgony�ra kenj�k. Tetej�t a marad�k burgonyakarik�kkal befedj�k, tejf�llel meglocsoljuk, reszelt sajttal meghintj�k, �s a s�t�ben sz�p pirosra s�tj�k.

Munka: kb. 20 perc
Fogyaszthat�: kb. 1 �ra m�lva

Tejf�l�s husi

Hozz�val�k:
pulykamell vagy sert�scomb ,pirosarany, sajt, tejf�l ,pici vaj ,kev�s olaj

Elk�sz�t�s: A husit kiklopfolom, bekenem mindk�t oldal�t pirosarannyal. Tepsibe kev�s olajat �nt�k, majd belefektetem a husikat, szorosan egym�s mell�. A tetej�re sajtot reszelek, majd r�teszem a tejf�lt �s a pici vajdarabk�kat. Megs�t�m. Akkor j�, ha a tejf�l m�r barnulni kezd.

Megjegyz�s:Szem�lyenk�nt 1-2 szelet h�s,2dl tejf�l,reszelt sajt.hogy betakarja.S�zni �s borsozni szoktam,pirosarany helyett.A tejf�lt a h�sra kanalazom,�s erre teszem a sajtot. Annyi husit tegy�l, hogy a tepsibe szorosan egym�s mell� ker�lhessenek, mert �sszes�l, �s gyakorlatilag ut�nna szeleteled.Az�rt teszem el�sz�r a sajtot �s ut�nna a tejf�lt, mert ha ford�tva csin�lom, s�t�s ut�n lej�n egyben az eg�sz "bunda"....�gy meg nem.

Lecs�s rakott csirke

Hozz�val�k:
kb. 1 kg csirke, tetsz�s szerint combok vagy melle is, 1 �veg lecs�, 1-1,5 kg krumpli, olaj,
f�szerek: s�, bors z�zott fokhagyma, kakukkf�, oregano, bazsalikom, provance-i kever�k,pirospaprika, mindegyik f�l k�v�skan�l, de �zl�s szerint v�ltoztathat�

Elk�sz�t�s: A krumplit megpucolom, felkock�zom, tepsibe �nt�m, r�bor�tom a lecs�t, egyenletesen eloszlatom. Egy kis t�lban kb. 1 deci olajban elkeverem a f�szereket, �s a kenc�vel bekenegetem a megmosott csirkedarabokat. R�pakolom �ket a lecs�s krumplira. A marad�k olajat k�r� lehet �nteni, mehet be a s�t�be 45 percre, aluf�li�val letakarva.

Megjegyz�s: Lehet r� sajtot, tejf�lt is tenni, aki b�rja kal�ri�val...

Toj�sos egybefas�rt

Hozz�val�k: 50 dkg dar�lth�s, 4 toj�s + 1 toj�s, 1 zsemle(vagy szikkadt keny�r), 1 kissebb hagyma, 3 ev�kan�l olaj,
s� ,bors, fokhagyma ,petrezselyemz�ld

Elk�sz�t�s: A zseml�ket be�ztatjuk v�zbe vagy tejbe (a tejt�l oml�sabb puh�bb lesz). Kem�nyre f�z�nk 4 toj�st. A hagym�t apr�ra v�gjuk, a fokhagym�t �tt�rj�k. A dar�lt h�st �sszegy�rjuk a kiszor�tott zseml�vel, 1 toj�ssal, s�val, fokhagym�val, borssal �s a petrezselyemz�lddel. Egy t�lba tessz�k az apr� hagym�t, olajat �s egy nagyon kev�s vizet. A h�s egy r�sz�t kiny�jtjuk egy lap�t�ra, a k�zep�re helyezz�k a kih�lt, megpucolt f�tt toj�sokat, �s r�helyezz�k egyenl�en a megmaradt h�st. �thelyezz�k a kiolajozott t�lra, �s el�meleg�tett s�t�be toljuk. Kb. 30 perc alatt megs�l, de k�zben gyakran locsoljuk meg a lev�vel.

T�lt�tt tarjatekercs

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
4 szelet tarja csont n�lk�l, 2 sz�l p�r�hagyma, 10 dkg m�rv�nysajt, 3 ev�kan�l olaj ,1 dl sz�raz feh�rbor

El�k�sz�t�s: A tarjaszeleteket megmossuk, sz�razra t�r�lj�k, majd v�konyra kiklopfoljuk. A p�r�hagym�t megtiszt�tjuk, megmossuk, hossz�ban kett�v�gjuk, �s a h�sszeletek sz�less�g�nek megfelel� hossz�ra v�gjuk. A m�rv�nysajtot 4 r�szre osztjuk.
Elk�sz�t�s: A h�sszeleteket kiter�tj�k, elosztjuk rajta a p�r�hagymaszeleteket, az egyik oldal�ra halmozzuk a sajtot, �s onnan kezdve feltekerj�k, h�st�vel �sszet�zz�k. S�val, borssal bed�rzs�lj�k. Serpeny�ben felforr�s�tjuk az olajat, beletessz�k a h�stekercseket, �s minden oldalukat sz�p pirosra s�tj�k, kb. 15 perc alatt. Amikor megpirult meglocsoljuk a borral, �s lefedve lass� t�z�n kb. 15 percig p�roljuk, majd levessz�k a fed�t �s elp�rologtatjuk a lev�t. Rizzsel, z�lds�gekkel k�n�ljuk.
Munka: kb. 20 perc
Fogyaszthat�: kb. 1 �ra m�lva

Soksajtos husi

Hozz�val�k:
8 szelet sert�sh�s /karaj vagy tarja/, �sszesen 15-20 dkg sajt 4 f�l�b�l, f�st�lt mindenk�ppen kell hozz�, kev�s ol�vaolaj, 0,5 dl sz�raz feh�r bor, 0,2 dl konyak, 1 poh�r tejf�l ,must�r

Elk�sz�t�s: A h�sszeleteket megkenem must�rral, majd kiolajozott s�t�ed�nybe egy sort lerakok. Megsz�rom reszelt sajtkever�kkel, meg egy kis tejf�llel. �jra egy r�teg must�ros h�s k�vetkezik, amit szint�n megsz�rok a sajtok kever�k�vel �s egy kis tejf�llel. Ezt addig kell csin�lni,am�g a h�s el nem fogy. A tetej�n sajt �s tejf�l legyen. Ha ez k�sz, meglocsolom a borral �s a konyakkal, majd lefedve el�meleg�tett s�t�be teszem p�rol�dni. Kb. f�l �ra m�lva leveszem a fed�t, s �gy s�l tov�bb, am�g a leve bes�r�s�dik, �s a teteje megpirul. Legfinomabb s�s krumplip�r�vel, amibe egy kis reszelt f�st�lt sajtot is teszek. Nem lehet eleget k�sz�teni bel�le, olyan finom.

Megjegyz�s: A s� nem v�letlen�l maradt ki, �gy is el�g s�s lesz az �tel. Term�szetesen t�bb sajttal is lehet k�sz�teni, de akkor m�r dr�g�bb. K�sz�thet� csirkemellb�l �s 12% tejf�lb�l is p�rolt z�lds�ggel, akkor ak�r finom fogy�k�r�s �telt ehet�nk. J� �tv�gyat!

Csirkecomb Gizus m�dra

Hozz�val�k:
5 csirkecomb, 1 doboz tejf�l, 5 gerezd fokhagyma, kev�s tejsz�n /0,5 dl/,
kev�s vaj /t�l, tepsi kivajaz�s�hoz/, 15 dkg sajt /trapista, f�st�lt - �zl�s szerint/,
2 csomag el�f�z�tt rizs ,s�, bors, esetleg �tel�zes�t�

Elk�sz�t�s: A leb�r�z�tt, bef�szerezett csirkecombokat a kivajazott t�lba, tepsibe tessz�k, r��ntj�k a tejf�l, �sszet�rt fokhagyma �s tejsz�n kever�k�t. El�meleg�tett s�t�be tessz�k, majd 25 perc ut�n r�sz�rjuk a reszelt sajtot, �s m�g 5 percig s�tj�k. K�zben elk�sz�tj�k a rizst, melyet s�s, �tel�zes�t�s v�zben f�z�nk.

Megjegyz�s: Hidegen a megdermedt sz�sz keny�rre kenhet� �s ISTENI!!!!!!! Paprik�val, paradicsommal fogyaszthat�. NE HAGYD KI, MEGSZERETED!!!!!!!!!

Sv�jci tepsis krumpli

Hozz�val�k:
1 kg krumpli, olaj, fokhagyma, s�, snidling, 0,5 l tej, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt sajt

Elk�sz�t�s: Nyersen megtiszt�tjuk a krumplit �s karik�ra v�gjuk. Fokhagym�val bed�rzs�lt, kiolajozott tepsibe tessz�k. Le�ntj�k annyi s�s tejjel, hogy ellepje. (Ez kb. f�l liter.) R�hintj�k a snidlinget �s a reszelt sajtot, r�morzsoljuk a vajat is. El�meleg�tett s�t�ben teljes l�ngon 45-60 percig s�tj�k. Ha a tejet mag�ba sz�vta, puha �s sz�p piros a teteje, k�sz van.

Megjegyz�s:�n tiszt�n tejsz�nnel �nt�m le �s 35 percig s�t�m, teszek bele kolb�szkarik�kat vagy szal�mit (esetleg z�lds�gekkel is ki lehet pr�b�lni) �s szint�n sok borssal �s szerecsendi�val. Im�dom!     �n sok borssal �s szerecsendi�val szeretem, illetve a tej fele n�lam f�z�tejsz�n. A s�t�ssel viszont nem �rtek egyet. �n 180�C-on lassan - ekkora mennyis�get minimum 75-85 percig - s�t�m. El�sz�r f�lia (fed�) alatt, �s az utols� 15 percet a pirul�sig an�lk�l. A reszelt sajtot csak az utols� 15 percre teszem r�. A sajttal az ut�bbi p�r alkalommal m�r k�s�rleteztem. A kedvenc n�lunk az ement�lis �s a parmez�nos vari�ci�.

T�lt�tt kifli

Hozz�val�k:
p�rk�lt ,kiflik, f�tt toj�s ecetes uborka

Elk�sz�t�s:P�rk�ltet k�sz�t�nk, ledar�ljuk p�r f�tt toj�ssal, esetleg ecetesubork�t is reszelhet�nk a t�ltel�kbe. A kifliket f�lbe v�gjuk, bel�t kiszedj�k, �s megt�ltj�k a massz�val. Lefagyasztjuk Nagyon lass� t�z�n �tforr�s�tjuk. �rdemes nagyobb mennyis�get elk�sz�teni, �s k�szen lefagyasztani, majd csak meleg�teni. Finom vend�gv�r�.
Megjegyz�s: Harmadoltam a kifliket �s a bel�t is �sszekevertetm a massz�val, ami vagy marad�k, m�lyh�t�tt p�rk�lt, vagy toj�sos kence volt. a tetej�t toj��sal bekentem �s el�meleg�tett s�t�ben megs�t�ttem.

A burgonyagratin

Hozz�val�k:   3 k�zepes fej hagyma (15 dkg),  3 dkg vaj/ margarin ,1 csipet szerecsendi�, 1 dl tejsz�n

60 dkg burgonya, El�k�sz�t�s: A burgony�t �s a hagym�t megh�mozzuk, uborkagyalun v�konyan felkarik�zzuk. Egy lapos s�t�ed�nyt kiken�nk vajjal/margarinnal, a marad�kot felolvasztjuk. A s�t�t 200 fokra (g�zs�t� 3. fokozat) kapcsoljuk.
Elk�sz�t�s: Kiss� egym�sra cs�sztatva v�ltakoz� rendben lerakjuk a s�t�ed�ny alj�ra a burgonya- �s hagymakarik�k fel�t, megsz�rjuk s�val, �r�lt borssal �s szerecsendi�val, majd meg�nt�zz�k az olvasztott vajjal/margarinnal. Befedj�k a marad�k burgonya- �s hagymakarik�kkal, s�zzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a tejsz�nnel, v�g�l a forr� s�t�ben (ak�r a h�ssal egyidej�leg) 35-40 percig, sz�p pirosra s�tj�k.
Megjegyz�s: �n �gy teszem,hogy a tepsit j�l kikenem fokhagym�val,�s a tejszinbe is nyomok j�csk�n fokhagym�t

Z�lds�ges tall�r

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
30 dkg s�rgar�pa, 50 dkg burgonya, 25 dkg hagyma ,2 toj�s, 10 dkg liszt ,vaj vagy olaj a s�t�shez

El�k�sz�t�s: A r�p�t �s a burgony�t megh�mozzuk, megmossuk, �s nagy lyuk� reszel�n lereszelj�k. A hagym�t megh�mozzuk, apr�ra v�gjuk.
Elk�sz�t�s: T�lban �sszekeverj�k a r�p�t, a burgony�t �s a hagym�t, mindk�t kez�nkkel j�l �sszenyomkodjuk. Hozz�adjuk a toj�sokat, s�val, borssal f�szerezz�k, v�g�l a lisztet is beledolgozzuk. A vajat nagy serpeny�ben felforr�s�tjuk. Ev�kan�llal kis adagokat szaggatunk ki a t�szt�b�l, �s a serpeny�be tessz�k. A kan�l alj�val laposra nyomkodjuk. K�zepes t�z�n mindk�t oldal�t ropog�sra s�tj�k. Azonnal t�laljuk. Sal�t�t vagy t�r�s m�rtogat�st k�n�ljuk hozz�.
Megjegyz�s:  Nem fukarkodom a f�szerez�ssel: veget�t, rengeteg fokhagym�t, ha van �jhagym�t vagy met�l�hagym�t is, esetleg k�m�nyt. Tejf�llel �s sal�t�val nagyon-nagyon finom!

Krumplitall�rok

Hozz�val�k 4 szem�lyre:

1 kg burgonya , 2 toj�s ,2-3 ev�kan�l liszt, olaj a s�t�shez
El�k�sz�t�s: A burgony�t nyersen megtiszt�tjuk, megmossuk, lecsepegtetj�k, �s t�lba reszelj�k.
Elk�sz�t�s: A reszelt burgony�hoz keverj�k a toj�sokat, a lisztet, megs�zzuk, borsozzuk. Serpeny�ben olajat forr�s�tunk. A burgonyamassz�t ev�kan�l seg�ts�g�vel az olajba tessz�k, a kan�l h�t�val lep�nyekk� sim�tjuk. Mindk�t oldal�t kb. 5-5 percig sz�p arany barn�ra s�tj�k. Pap�rszalv�t�ra szedj�k, hogy a felesleges zsirad�kot leitassuk. Forr�n t�laljuk.

Megjegyz�s: 1, Lehet bele tenni foghagym�t, pici majorann�t �gy egy picit m�s �zt kapunk. 2, �n nem teszek bele toj�st, mert att�l kem�ny, egy kan�l tejf�lt szoktam a toj�sok helyett. ( 3,A toj�st�l nem kem�nyedik meg. A toj�st az�rt kell bele,hogy ne szivja fel az olajat!!!)  4,�n v�r�shagym�t+fokhagym�t tenn�k bele.tejf�lt csak az�rt, hogy a lereszelt krumpli ne barnuljon meg. 5,Mi tejf�llel �s sajttal is kipr�b�ltuk.  6,A t�szt�ba mindig teszek v�r�s- �s fokhagym�t (j� sokat) is, �s toj�st is, f�szerezem is b�ven. Ha kis�ltek, teszek r� tejf�lt.

T�r�puffancs II.

Hozz�val�k:
1/4 kg teh�nt�r�, 40 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 eg�sz toj�s,
1 csomag van�li�s cukor, 1 k�v�skan�l sz�dabikarb�na, 2 poh�r tejf�l A s�t�shez �tolaj

Elk�sz�t�s: A hozz�val�kat �sszedolgozzuk, �s 1/4 �r�t �llni hagyjuk. Az �tolajat felmeleg�tj�k, �s olajba m�rtott kan�llal beleszaggatjuk a m�r serceg� olajba. Aranys�rg�ra s�tj�k. Pap�rt�r�lk�z�re szedj�k, �s van�li�s porcukorral meghintve t�laljuk.

Megjegyz�s: Egyszerre ne sokat tegyetek az olajba, mert megn�nek.

T�r�gomb�c - kicsit m�sk�pp

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
60 dkg sov�ny teh�nt�r�,12 dkg Graham b�zadara, 2 toj�s ,
12 dkg zsemlemorzsa (ha otthon k�sz�tj�k, lehet barna keny�rb�l is) ,
2 dl 12% zs�rtartalm� tejf�l , 4 te�skan�l n�v�nyi olaj

El�k�sz�t�s: A t�r�t burgonyapr�sen �tnyomjuk (vagy csak vill�val �sszet�rj�k), hozz�adjuk a b�zadar�t �s a 2 toj�s felvert habj�t. 60 percig �llni hagyjuk.

Elk�sz�t�s: Egy csipetnyi s�val vizet forralunk, amiben kif�zz�k a form�s gomb�cokk� alak�tott massz�t. Az olajon aranysz�n�re pir�tjuk a zsemlemorzs�t. T�lal�skor a pir�tott zsemlemorzs�ra tessz�k a lecs�p�gtetett gomb�cokat, �s tejf�llel meglocsoljuk. Aki k�v�nja, ink�bb m�zzel vagy mesters�ges �des�t�szerrel �des�tse. Ha gy�m�lcs�t k�n�lunk hozz�, k�nnyebb elhagyni az �des�t�st.

Megjegyz�s:�n szoktam egy kan�l margarint is tenni a t�r�hoz, ugy m�g k�nnyebb a gomb�c.

Munka: kb. 1,5 �ra
Fogyaszthat�: kb. 1,5 �ra m�lva

Derelye h�zilag

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
40 dkg liszt ,2 toj�s ,20 dkg szilvalekv�r ,4 ev�kan�l olaj ,10 dkg zsemlemorzsa
Elk�sz�t�s: A lisztet gy�r�deszk�ra �ntj�k, k�zep�be m�lyed�st form�lunk, bele�tj�k a toj�sokat, �s 1-2 dl langyos vizet �nt�nk hozz�. �sszedolgozzuk, addig gy�rjuk, am�g a t�szta ruganyos lesz �s nem ragad a kez�nkh�z. Sodr�f�val nagyon v�konyra kiny�jtjuk, a lev�l fel�t megrakjuk egym�st�l egyenl� t�vols�gra szilvalekv�rral, a m�sik �res fel�t r�hajtjuk. A halmok k�z�tt ujjunkkal lenyomjuk a t�szt�t, derelyev�g�val feldaraboljuk. A derely�ket forr�, s�s v�zben kif�zz�k, az olajban megpir�tott zsemlemorzs�ban megforgatjuk. Azonnal t�laljuk.

Munka: 40 perc
Fogyaszthat�: 1 �ra m�lva

Mindenki im�dja sajtgomb�c a la Rieger

Hozz�val�k:
10 dkg m�rv�nysajt (rokfort) ,1 nat�r tejsz�nes kr�msajt (125ml) ,,kb. 5 dkg reszelt sajt ,
1 mokk�skan�l bors, 1 pici apr�ra v�gott v�r�shagyma 1 mar�knyi t�rdelt di�

Elk�sz�t�s: A di�n k�v�l mindent j�l keverj�nk �ssze vill�val, majd tegy�k egy �r�ra a h�t�be. Mikor letelt, k�sz�ts�nk egy sz�p nagy gomb�cot bel�le, s forgassuk meg a di�ban.

Megjegyz�s: Eddig mindenki tot�l oda volt �rte. Persze mindig elmondom mindenkinek, hogy ezt az �desany�mt�l tanultam! :) Finom kr�kerre kenve, vagy sima keny�rre, pir�t�sra, pog�cs�ra! S a k�lseje is gy�ny�rk�dtet�.

Karfiol veget�riusoknak

1 sz�p fej karfiol (kb. 80 dkg), 10 dkg zabpehely, 2 dl tejf�l, 3 ev�kan�l olaj, 1 te�skan�l s�.
El�k�sz�t�se: a megtiszt�tott karfiolt egyforma kis r�zs�ira szedj�k. Tepsibe vagy t�z�ll� t�lba egy sorban, egym�s mell� rakjuk. 2 ev�kan�l vizet al��nt�nk, megs�zom, majd befedj�k. Az el�meleg�tett, forr� s�t�ben 20 percig p�roljuk. K�zben a zabpelyhet (zsemle�rl�n) ledar�ljuk.
Az olajat megforr�s�tjuk, r�sz�rjuk a dar�lt zabpelyhet, �s folyamatos keverget�s k�zben vil�gosbarn�ra pir�tjuk. Elosztjuk a m�r megpuhult karfiol tetej�n, v�g�l a megs�zott tejf�llel lelocsoljuk.

Hagymagomb�c

H�shagy� keddt�l H�sv�tig tart a b�jt, amikor sokan h�smentesen �tkeznek. Szervezet�nk eg�szs�ge �rdek�ben mindenk�ppen hasznos �vente egyszer nagyj�b�l egy h�napon �t h�smentes di�t�t tartani. Pr�b�lja ki ezt a k�nnyen elk�sz�thet� h�smentes receptet!
50 dkg feh�r keny�r, 1 nagy p�r�hagyma, 3 toj�s,
6 dkg vaj, s�, bors, 1 csokor petrezselyem
A keny�r h�j�t lev�gjuk, a bel�t nagyon apr�ra vagdaljuk. A p�r�hagym�t hossz�ban kett�v�gjuk �s felszeletelj�k, majd megpir�tjuk a felhev�tett vajban.
Megs�zzuk, borsozzuk, hozz�adjuk a toj�st, v�g�l j�l �sszegy�rjuk a keny�rrel. Vizes k�zzel kis gomb�cokat form�lunk bel�le, �s forr�sban l�v� s�s v�zben megf�zz�k (ha valamennyi felj�tt a felsz�nre), �s sz�r�kan�llal kiszedj�k.
Apr�ra v�gott petrezselyemmel meghintve, olvasztott vajjal meglocsolva t�laljuk. (A gomb�c m�g finomabb, ha a hagyma fel�t apr�ra v�gott gomb�val v�ltjuk ki.)

Rakott h�s

Sert�sszeleteket (5-6 szelet) klopfold ki, majd f�szerezd s�val, borssal, kakukkf�vel. F�l kg krumplit �s 2-3 fej v�r�shagym�t tiszt�ts meg, majd karik�zd fel �ket. Egy t�z�ll� t�lat kiolajozol �s tegy�l bele egy sor krumplit, r� a husit, majd a hagymakarik�kat, �s megint egy sor krumplit. 2 dl tejf�lt keverj �ssze egy eg�sz toj�ssal, 1-2 gerezd z�zott fokhagym�val �s egy kev�s pirospaprik�val, majd �nt�zd meg vele a krumplis-hagym�s husit.  F�li�val letakarva tedd a s�t�be, hogy p�rol�djon, majd miut�n megpuhult a h�s, reszelt sajttal sz�rd meg, �s meg p�r percre rakd vissza a s�t�be, hogy r�piruljon a sajt.

Sonk�s-h�romsajtos lasagne

Hozz�val�k: 30 dkg lasagne, 30 dkg pr�gai sonka, 15-15 dkg tejsz�nes kr�msajt, f�st�lt sajt �s ement�li, f�l liter tej, 2 ev�kan�lnyi liszt, 3 dkg vaj, 2 dl tejsz�n, s�, bors, reszelt szerecsendi�.
A vajon futtasd meg a lisztet, engedd fel a tejjel, kicsit s�r�tsd be, f�szerezd, tedd bele a tejsz�nes kr�msajtot �s a lereszelt f�st�lt sajtot. Az ement�lit v�gd dob�kocka nagys�g� darabk�kra, a sonk�t pedig darabold apr�ra. Meleg�tsd el� ek�zben a s�t�t, vajazd ki a t�lat, b�leld ki t�sztalapokkal, locsold meg tejsz�nnel, tedd r� a sajtos m�rt�st, sz�rd meg a sonk�val �s az ement�lival, tedd r� a k�vetkez� t�sztalapot, majd folytasd, am�g el nem fogy a hozz�val�. A tetej�t rakd ki f�l centi vastagra v�gott paradicsomkarik�kkal, s�sd lefedve 35 percig, majd fed� n�lk�l 5 percig.