Sv�d gombasal�ta 1.
Hozz�val�k (6-8 szem�lyre): 600 g champignon gomba, 1 nagy fej hagyma, 150 g paradicsomp�r�, 1 dl olaj, 2 bab�rlev�l, 1 citrom, 1 mokk�skan�l sz�r�tott kakukkf�, s�, bors, kev�s porcukor vagy �des�t�szer.
Elk�sz�t�s: Az olajon �vegesre p�roljuk a nagyon finomra megv�gott vagy reszelt hagym�t, r�dobjuk az alaposan megmosott - nem h�mozott! -, nagys�gukt�l f�gg�en gerezdekre vagy nem t�l v�kony szeletekre v�gott gomb�t, n�h�ny percig egy�tt pir�tjuk, majd hozz�adjuk a paradicsomp�r�t, a citrom reszelt h�j�t �s �tsz�rt lev�t, a bab�rlevelet, a kakukkf�vet, egy kev�s �r�lt borsot, �s lass� t�z�n, fed� n�lk�l puh�ra p�roljuk. V�g�l �zl�s szerint s�zzuk, �s egy kev�s cukorral vagy �des�t�szerrel �zes�tj�k - �s val�ban �zes�t�sr�l van sz�, mert a cukort�l nem lesz �des, csak az �tel zamata v�lik hangs�lyosabb�! Elt�vol�tjuk a bab�rlevelet, hagyjuk kih�lni, �vegt�lba szedj�k, citromkarik�val, petrezselyemlev�llel d�sz�tj�k. El��telnek (ez esetben n�mi pir�tott keny�rrel) k�n�ljuk, de hideg s�ltek mell� is kit�n� k�s�ret!

Sv�d gombasal�ta 2.
25 dg gomb�t foly� v�zben alaposan mossunk meg, majd szeletelj�k fel. Adjunk hozz� egy di�nyi apr�ra v�gott v�r�shagym�t, �s 2 ev�kan�l olajon, fed� alatt p�roljuk, am�g az �sszes lev�t elf�vi. Ha t�l sz�raz a gomba �s nem enged el�g levet, akkor �nts�nk al� kb. 0, 5 dl vizet, hogy puh�ra p�rol�djon. A zs�rj�ra s�t�tt, de meg nem pir�tott hagym�s gomb�hoz tegy�nk 3 ev�kan�l paradicsomp�r�t, 1 mokk�skan�l sz�l�cukrot, 1 csapott mokk�skan�l s�t, f�l mokk�skan�l bazsalikomot, negyed mokk�skan�l �r�lt bab�rlevelet, negyed mokk�skan�l kakukkf�vet, egy csipet �r�lt borsot �s p�r csepp citromlevet. V�g�l �nts�nk r� 2 dl vizet, �s j�l �sszekeverve p�r percig lassan forraljuk. H�t�szekr�nyben m�snapig �rlelj�k. Hidegen t�laljuk. Az egzotikus �zek kedvel�i az �r�lt borsot helyettes�thetik szurokf�vel vagy finomra reszelt szerecsendi�val is. A fenti adag k�t szem�lynek elegend�.
N�lunk a sv�d gombasal�t�t sokan a Gundel �tterem receptje szerint k�sz�tik. Enn�l a v�ltozatn�l hagyjuk el a bazsalikomot �s az �r�lt borsot bel�le, a kakukkf� mennyis�g�t pedig n�velj�k dupl�j�ra, vagyis most f�l mokk�skan�lnyit adjunk hozz�. Jellemz� m�g erre a v�ltozatra az intenz�v savanyk�s �z, ez�rt most a tiszt�ra mosott citrom h�j�t v�konyan h�mozzuk le, �s 2-3 sz�l apr�ra v�gott petrezselyemlev�llel egy�tt tegy�k a nyers gomb�hoz. A v�g�n t�vol�tsuk el bel�le a citromh�jspir�lt, �s 1 ev�kan�l citroml�vel savany�tsuk. Sal�talevelekkel b�lelt �vegt�lban szerv�rozzuk, �s h�j�t�l megfosztott v�kony citromkarik�kkal d�sz�ts�k.

Sv�d gombasal�ta 3.
Hozz�val�k 50 dkg gomba 1 k�zepes fej v�r�shagyma, 1 kis doboz paradicsom p�r�, 1 bab�rlev�l, kis reszelt citromh�j, s�, bors, cukor, ketchup, kis citroml�, 1 dl olaj
A hagym�t megtiszt�tjuk, apr�ra v�gjuk, �s az olajban kicsit megpir�tjuk. Hozz�adjuk a megtiszt�tott megmosott, nagyobb darabokra v�gott gomb�t, a paradicsomp�r�t �s a f�szereket. Egy�tt puh�ra p�roljuk. Hagyjuk, hogy a lev�t elf�je, majd levessz�k a t�zr�l �s hagyjuk kih�lni. J�gbe h�tve t�laljuk.

Sv�d gombasal�ta 4.
Hozz�val�k: 30 dkg gomba, 5 dkg v�r�shagyma, 6 dkg olaj, 4 dkg paradicsomp�r�, 1 dl feh�rbor, 1 bab�rlev�l, f�l g t�r�tt bors, reszelt citromh�j, kis csom� z�ldpetrezselyem, s�
Friss, feh�r, apr�bb gomb�kat megtiszt�tva, megmosva, negyedekbe, nyolcadokba, cikkekre v�gva - olajban vil�gosra pir�tott v�r�shagym�n - addig p�rolunk, am�g leve elp�rolog. Megs�zzuk, borsozzuk, kis darabka bab�rlevelet tesz�nk r�. Felengedj�k feh�rborral, paradicsomp�r�t adunk hozz�, egy kev�s citromh�jat, sz�ks�g szerint csontlevet, �s addig p�roljuk, m�g a k�v�nt s�r�s�get el�ri. Hidegen t�laljuk, z�ldpetrezselyemmel meghintve.

Sv�d gombasal�ta 9.
25 dkg gomb�t foly� v�zben alaposan mossunk meg, majd szeletelj�k fel. Adjunk hozz� egy di�nyi apr�ra v�gott v�r�shagym�t, �s 2 ev�kan�l olajon, fed� alatt p�roljuk, am�g az �sszes lev�t elf�vi. Ha t�l sz�raz a gomba �s nem enged el�g levet, akkor �nts�nk al� kb. 0, 5 dl vizet, hogy puh�ra p�rol�djon. A zs�rj�ra s�t�tt, de meg nem pir�tott hagym�s gomb�hoz tegy�nk 3 ev�kan�l paradicsomp�r�t, 1 mokk�skan�l sz�l�cukrot, 1 csapott mokk�skan�l s�t, f�l mokk�skan�l bazsalikomot, negyed mokk�skan�l �r�lt bab�rlevelet, negyed mokk�skan�l kakukkf�vet, egy csipet �r�lt borsot �s p�r csepp citromlevet. V�g�l �nts�nk r� 2 dl vizet, �s j�l �sszekeverve p�r percig lassan forraljuk. H�t�szekr�nyben m�snapig �rlelj�k. Hidegen t�laljuk. Az egzotikus �zek kedvel�i az �r�lt borsot helyettes�thetik szurokf�vel vagy finomra reszelt szerecsendi�val is. A fenti adag k�t szem�lynek elegend�.

�n az 1. aj�nlom.
Sz�val, a nyers gomba:felszeleteled, f�lreteszed (b�r �rdemes el�bb a dresszinget elk�sz�teni, hogy ne barnuljon meg a gomb�d)
a l�: olaj, ecet, s�, bors, cukor, fokhagyma, petrezselyem,olaj kb. 1 dl (oliva)ecet pici, b�r �n savany�n szeretem (1 ek. )a t�bbi �zl�s szerint,
�s a l�nyeg: a fokhagyma sok, �s szeletre v�gva
A l�t kikevered, hogy a cukor meg a s� elolvagjon �s beleforgatod a gomb�t.
J� ha t�bb �r�n �t h�t�ben �rleled. J�l z�rd le, mert szagos:)

G�r�g sal�ta

A g�r�g sal�ta nagyon n�pszer� fajt�ja a sal�t�knak, nagyon sokan szeretik, m�g azok is, akik nincsenek nagyon oda a z�lds�gek�rt. Valami�rt az emberek nagy r�sze nyersen tal�n sz�vesebben fogyaszt z�lds�gf�l�ket, mint f�zve vagy p�rolva, ez is az oka annak, hogy a g�r�g sal�ta k�nnyen belopta mag�t a sz�v�kbe. Az elk�sz�t�se is egyszer�, b�r kell vele egy kis ideig b�bel�dni. El�ny�re szolg�l azonban az, hogy sem f�zni, sem p�rolni nem kell, csup�n tiszt�tani, darabolni, kevergetni. A hozz�val�k r�ad�sul hamarosan �jra olcs�bbak lesznek, mivel j�n a ny�r, a paradicsom, paprika �s uborka szezonja. Kezdj�nk is hozz�, hogy min�l hamarabb falatozhassunk bel�le! Azt j�, ha tudod, hogy az al�bbi mennyis�gb�l t�bben is b�ven j�llakhattok. Hozz�val�k: 50 dkg paradicsom 1 k�gy�uborka 2 k�zepes fej v�r�s- vagy lilahagyma 25 dkg juhsajt vagy fetasajt 10 dkg kimagozott olajbogy� 8 kis ev�kan�l olaj kb. f�l citrom leve (de megteszi �veges citroml� is, �gy 1 ev�kan�lnyi) s�, bors, major�nna Tennival�k: Mosd meg alaposan a z�lds�geket! A paradicsom sz�r�t metszd ki, majd v�gd kis (kb. 2 cm-es) darabokra! A k�gy�ubork�t h�mozd meg, de ha szereted a h�j�t, akkor rajta is hagyhatod, persze csak, ha nagyon prec�zen megmostad. Szeleteld fel az ubork�t, s ha �gy jobban tetszik, m�g a szeleteket is v�gd f�lbe vagy n�gy r�szre! Att�l f�gg, hogyan szeretsz enni, van, aki a kisebb falatokat r�szes�ti el�nyben. A hagym�t tiszt�tsd meg, �s v�gd fel kock�kra, ezt k�vet�en pedig a sajtot kock�zd fel egy centis darabk�kra! Az el�k�sz�tett z�lds�geket �ntsd egy t�lba (ha olvastad az els� r�szt, akkor tudhatod m�r, hogy semmik�pp ne f�mt�lat haszn�lj)! Sz�rd a tetej�re a j�l lecs�p�gtetett olajbogy�t is, amit ha akarsz, egyenk�nt f�lbev�ghatsz. Locsold meg az adott mennyis�g� olajjal, majd a citrom lev�vel, s�zd meg egy kicsit (el�sz�r ink�bb kev�sb�, �s ha nem �rzed el�g s�snak, akkor s�zd ut�na, mert ha els�zod, akkor m�r nem lehet rajta seg�teni), sz�rj r� ugyan�gy egy pici �r�lt borsot �s major�nn�t! Egy nagy kan�llal forgasd �ssze az eg�szet �vatosan, hogy ne nagyon t�rjenek �ssze a z�lds�gek! Ne ijedj meg, de a sajt �llag�b�l ad�d�an sz�t fog picit esni, persze nem mindegyik darab. Ha elk�sz�lt�l, pihentesd az eg�szet legal�bb f�l �r�t, hogy �ssze�rjenek az �zek. Azut�n m�r j��z�en elfogyaszthatod, r�ad�sul, ha eszel hozz� egy szelet pir�t�s kenyeret, m�g finomabb lesz. Megbolond�thatod m�g egy szelet sonk�val is, ha hi�nyoln�d a h�st mell�le. J� �tv�gyat!

F�z�tt majon�z
Hozz�val�k: 4 eg�sz toj�s, 2,5 kan�l porcukor (aki nem szereti �desen, 1 is el�g), 1 mokk�skan�l s�, 7 kan�l v�z, 7 kan�l olaj, 1 kan�l ecet, citroml�, �zl�s szerint 1-2 kan�l must�r.
A hozz�val�kat hidegen sim�ra keverj�k, majd lass� t�z�n folyamatos kever�s mellett forr�sig s�r�tj�k. Figyelem! forralni nem szabad, mert a cirtoml� illetve a must�r kicsap�dhat! Ha kih�lt, 2 dl tejf�lt kever�nk hozz�.

Vitaminsal�ta
Hozz�val�k �s elk�sz�t�s:

Hozz�val�k: (2 szem�lyre),
2 f�tt toj�s,,4 lev�l fejes sal�ta,,1 kis csokor radiccione sal�ta,,
1 kis csokor petrezselyem,,4 retek,,2 paradicsom,,
4 r�zsa f�tt brokkoli,,1 ev�kan�l olivaolaj,,2 ev�kan�l parmez�n sajt,,
1 f�l citrom leve,,s�,,bors

Elk�sz�t�se:
A toj�sokat felrakom f�ni. A brokkolit mikr�ban megp�rolom, aztan leh�t�m. A fejes sal�t�t �s a radiccione sal�t�t megmosom, �s �sszet�pkedem egy nagy t�lba. Ut�na j�het a paradicsom, a retek, az apr�ra v�gott petrezselyem �s a kih�lt brokkoli meg a toj�s. Tengeri s�val, frissen �r�lt borssal, olivaolajjal �s a citrom lev�vel �zes�tem. J�l �sszekeverem az eg�szet �s a v�g�n r�sz�rom a parmez�nszeletk�ket.

Sal�ta mix feta m�rt�sban

Hozz�val�k:
1 k�zepes k�gy�uborka ,1 nagy kaliforniai paprika ,1 feh�r paprika ,2 nagy paradicsom ,
1 fej hagyma ,1 gerezd fokhagyma ,
A m�rt�shoz:
1 kis fej lilahagyma ,1/2 uborka ,15 dkg feta sajt ,s� ,cukor,
1/2 citrom leve ,1 ek ol�va olaj ,�r�lt z�ldbors
Elk�sz�t�s:
A sal�t�ba ker�lõ z�lds�geket v�gja 1 cm-es kock�ra A fokhagym�t z�zza p�pp�, s�zza meg.
A m�rt�shoz a z�lds�geket v�gja apr�ra, s�val, cukorral citroml�vel, ol�va olajjal locsolja meg, õr�lt z�ldborssal �zes�tse. Mikor kev�s levet engedett az eg�szet turmixolja �ssze, belevegy�tve a feta sajtot is, majd keverje kr�mesre.
A z�lds�geket �s a m�rt�st vegy�tse �ssze, majd j�l behûtve k�n�lja. �n�ll� �telk�nt vagy s�ltek mell� kitûnõ.


Z�ldsal�ta "12"

Hozz�val�k:
1 fej Lollo Ross� sal�ta ,kapor ,1 csokor �desk�m�ny lev�l �s sz�ra ,1 csokor petrezselyem lev�l ,
2 sz�l zeller lev�l ,1 csokor koriander lev�l ,1 csokor bazsalikom lev�l ,3 sz�l fokhagyma z�ld lev�l ,
4 �jhagyma sz�r�val ,1 csokor met�lõhagyma ,1 kis csokor kerti zs�zsa 1 mar�k spen�t ,
�ntet:
2 citrom leve ,s� ,2 k�v�skan�l cukor ,1 dl ol�va olaj
Elk�sz�t�s:
A sal�t�t v�gja cs�kokra, a z�ldf�veket nagyon apr�ra. Tegye egy m�ly sal�t�s t�lba, majd keverje �ssze.
A s�t, cukrot keverje el j�l az ol�vaolajjal �s a citrom lev�vel. Vegy�tse a sal�t�hoz, �s j�l behûtve k�n�lja.

Dresszinges csirkesal�ta

Hozz�val�k :
1 nagyobb csirkemell fil�, s� ,õr�lt z�ldbors ,2 gerezd fokhagyma ,5 dkg vaj ,1 nagy fej j�gsal�ta ,
2 szem paradicsom ,1 fej lilahagyma ,1 z�ld sz�nû kaliforniai paprika ,1 dl ol�va olaj ,
10 db fekete olajbogy� ,2 sz�l friss bazsalikom petrezselyem lev�l ,
Dresszing:
1 citrom leve ,1 k�v�skan�l s� ,2 k�v�skan�l cukor ,1 csomag friss kapor
Elk�sz�t�s:
A csirkemell fil�t fûszerezze s�val, borssal �s apr�tott fokhagym�val, majd kev�s vajon s�sse pirosra. Kihûl�s ut�n v�gja kis kock�kra.
Cukor, s�, citroml� kever�k�bõl k�sz�tsen dresszinget, �zes�t�se apr�tott friss kaporral, majd r�vid idõre tegye a hûtõbe.
A j�gsal�t�t t�pkedje kis darabokra, a paradicsomot v�gja kis kock�ra, a lilahagym�t v�kony karik�ra, a kaliforniai paprik�t pedig cs�kokra. Rendezze egy m�ly sal�t�s t�lra �s �ntse le az elõk�sz�tett dresszinggel. Locsolja meg ol�va olajjal �s �vatosan keverje �ssze, majd sz�rja r� a csirkemell kock�kat.
Tetej�re d�sz�t�snek ker�lhet n�h�ny olajbogy�, apr�ra v�gott bazsalikom �s petrezselyem lev�l. J�l behûtve k�n�lja.

Sal�t�s t�l konyhaf�n�k m�dra
Hozz�val�k:
4 szem�lyre: 200 g paradicsom, 250 g uborka, 2 db f�tt toj�s, 200 g g�psonka, 1 db fejes sal�ta, 100 g tarappista sajt, t�r�tt bors, 100 g lila hagyma 1 dl sal�ta, dressing: 1 ev�kan�l must�r, ½ citrom leve, 6 ev�kan�l almaecet, z�ld bors, s�, angelikalev�l, borsikaf�, citromf� vagdal�ka, 2 ev�kan�l ol�vaolaj
Elk�sz�t�s:
A paradicsomot, ubork�t, fejes sal�t�t j�l megmossuk, megt�r�lj�k, a fejes sal�t�r�l leitatjuk a vizet. A paradicsomokat v�kony szeletekre v�gjuk, az ubork�t hossz�ban kett�v�gjuk, a magj�t kiskan�llal kiv�jjuk, kb. 2 mm-es szeletekre v�gjuk az uborka h�s�t. A fejes sal�ta leveleit �vatosan lecsipegetj�k. A sonk�t, sajtot, toj�st v�kony cs�kokra v�gjuk. Nagy, m�ly �vegt�lba �zl�sesen felrakjuk, �gy, hogy a sz�nek j�l domin�ljanak. (Paradicsom, toj�s, sal�ta, trappista sajt, sonka, uborka.) Tetej�re rakjuk a v�kony karik�ra v�gott lila hagym�t. Szerv�roz�s el�tt megsz�rjuk s�val, t�r�tt borssal. A sal�tadressinget k�l�n szolg�ljuk fel. Sal�tadressing: A must�rt elkeverj�k a citrom lev�vel �s almaecettel. F�szerezz�k s�val, t�r�tt borssal. Mokk�skan�lnyi f�szerkever�ket v�gunk hozz�. (Angelikalev�l, borsikaf�, citromf�.) A dressinget j�l elkeverj�k, �s v�g�l hozz�adjuk az ol�vaolajat

Kagyl�s z�ldf�szersal�ta
Hozz�val�k:
4 szem�lyre: 10 kagyl� , s�, bors, 4 szem gy�ngyhagyma, 2 cs. bor�g�, 2 cs. s�ska, 1 cs. zs�lya, 1 nagy csokor turbolya, 1 cs. kapor, 2 kisebb sz�r�tott piros chili, 1-1 tk. fekete �s feh�r szemes bors, 3 ek. feh�rborecet, 9 ek. ol�vaolaj
Elk�sz�t�s:
K�ssel kinyitjuk a kagyl� h�j�t, �s kiszedj�k a h�s�t. A narancssz�n� belet elt�vol�tjuk. A kagyl� h�s�t alaposan megmossuk �s felitatjuk r�la a nedvess�get. Szeletekre v�gjuk �s s�val, borssal f�szerezz�k. Megtiszt�tjuk �s n�gybe v�gjuk a gy�ngyhagym�t. A z�ldf�szereket le�bl�tj�k, sz�razra r�zzuk, �s falatnyi darabokra t�pkedj�k. A chilit �s a k�tf�le borsot mozs�rban megt�rj�k. 6 ev�kan�l olajat elvegy�t�nk a s�val �s az ecettel, �s a chilikever�khez adjuk. 3 ev�kan�l forr� olajon aranybarn�ra pir�tjuk a gy�ngyhagym�t �s a kagyl�t. Kiszedj�k �s melegen tartjuk. A z�ldf�szereket 4 t�ny�rra osztjuk, r�tessz�k a hagym�s kagyl�t, majd meglocsoljuk a chilis �ntettel. Feh�r kenyeret �s arom�s sz�raz bort k�n�lunk mell�.

Er�s�t� vitaminsal�ta

Hozz�val�k: 10 dkg teh�nt�r�, 2 dl joghurt, 1 citrom, 1 dkg paprikakr�m, 1 csom� z�ldpetrezselyem, 15 dkg csemege kukorica, 5 dkg �jhagyma, 2 retek, 10 dkg k�gy�uborka, 8 dkg sajt, s�

A sov�ny teh�nt�r�t �tt�rj�k, majd egy kever�t�lba t�ve a joghurttal sim�ra keverj�k. S�val, citroml�vel, paprikakr�mmel, v�gott z�ldpetrezselyemmel f�szerezz�k. Az �gy elk�sz�tett sal�ta�ntetbe tessz�k a f�tt csemegekukoric�t, hozz�adjuk a v�kony karik�ra szelt �jhagym�t, a retket �s a k�gy�ubork�t.
H�t�szekr�nybe t�ve j�l leh�tj�k. K�zvetlen a fogyaszt�s el�tt belekeverj�k a kock�ra v�gott sajtot �s megsz�rjuk az �jhagyma finomra v�gott z�ldj�vel.

Elk�sz�t�si id�: 25 perc
Egy adag: 840 KJ/200 kcal

Joghurtos z�lds�g

Hozz�val�k 4 szem�lyre:
6 burgonya, 1 fej sal�ta, 2 zeller ,1 avok�d� ,1 fej v�r�shagyma,
1 sz�l s�rgar�pa ,1 csokor petrezselyem ,3 evõkan�l olaj ,1 evõkan�l ecet ,2 dl joghurt
Elõk�sz�t�s: A burgony�t alaposan mossa meg, �s kb. 30 percig s�s v�zben fõzze. A sal�t�t is mossa meg, v�gja cs�kokra. A zellert tiszt�tsa meg, �s nagy lyuk� reszelõn reszelje le. Az avok�d�t h�mozza meg, v�gja kock�ra. A v�r�shagym�t apr�tsa fel. A s�rgar�p�t tiszt�tsa meg �s reszelje le. A petrezselymet v�gja apr�ra.
Elk�sz�t�s: A burgony�t h�mozza meg, v�gja kock�ra, �s tegye nagy t�lba. Locsolja meg az olajjal, az ecettel, �s �zl�s szerint s�zza, borsozza. Ha teljesen kihûlt, adja hozz� a zellert, az avok�d�t, a hagym�t, a s�rgar�p�t, a sal�t�t �s a joghurtot. Keverje �ssze, �s sz�rja meg a petrezselyemmel. 

 

De mi�rt j�k a sal�t�k?
El�sz�r is nyers v�ltozataik tele vannak C-vitaminnal, sok k�liumot �s magn�ziumot tartalmaznak. Emiatt n�velik a szervezet ellen�ll�-k�pess�g�t. Energia- �s zs�rtartalmuk rendk�v�l alacsony, ez persze �zes�t�st�l f�gg�en v�ltozik. B�s�gesen tartalmaznak tov�bb� olyan rostokat, melyek edzik a r�g�izmainkat �s a fogainkat, biztos�tj�k az eg�szs�ges b�lm�k�d�st, �s fokozz�k a j�llakotts�g�rzetet.
Az eg�szs�ges t�pl�lkoz�s egyik alapelve, hogy naponta t�bbsz�r egy�nk nyers gy�m�lcs�t vagy z�lds�gf�l�t. A sal�t�k alapanyagai is ezek, amelyeket �zes�tve ugyan, de legt�bbsz�r nyersen fogyasztunk. �ppen ez�rt a sal�t�k sokkal nagyobb szerephez kellene, hogy jussanak az �tkez�s�nkben. Ehetj�k �ket ak�r eb�d el�tt el��telk�nt, kieg�sz�thetj�k vele h�s�teleinket, de ak�r k�retnek is felhaszn�lhatjuk.

Milyen sal�t�t k�sz�ts�nk?
Mindenk�ppen figyelembe kell venn�nk azt, hogy m�s-m�s �vszakban m�s z�lds�gek vagy gy�m�lcs�k teremnek. T�len p�ld�ul el�g dr�ga mulats�g paradicsomb�l, paprik�b�l �s mondjuk k�gy�ubork�b�l �ll� sal�t�t k�sz�teni, hiszen ezek nem szezon�lis gy�m�lcsei az eml�tett �vszaknak, ebb�l ad�d�an nagyon dr�g�k is. Ha tudjuk, �vszakok szerint v�lasszunk megfelel� alapanyagokat.

N�h�ny fontos alapszab�ly!

Miel�tt belekezd�nk b�rmilyen sal�ta elk�sz�t�s�be, tartsunk be n�h�ny igen fontos szab�lyt:

• Mindig csak �p �s hib�tlan z�lds�get vagy gy�m�lcs�t haszn�ljunk fel!
• A hozz�val�kat alaposan mossuk �s tiszt�tsuk meg a rajtuk l�v� bakt�riumokt�l, esetleg f�regpet�kt�l!
• Ne �ztassuk �ket sok�ig, nehogy ki�zzanak bel�l�k az �rt�kes �sv�nyi anyagok!
• �rdemes apr�ra v�gni a hozz�val�kat, �gy hamarabb �tj�rj�k �ket a f�szerek!
• Ne f�mt�lban t�roljuk a sal�t�t, mert a p�cl� savtartalma oldja a f�meket, melynek hat�s�ra gyorsabban bomlik a C-vitamin!
• Tartsuk be az �rlel�sre el��rt id�t �s a t�rol�si h�m�rs�kletet, mert ez nagyban meghat�rozza a sal�ta �z�t!
Ha meggy�ztelek, �s kedvet kapt�l j� n�h�ny sal�ta elk�sz�t�s�hez, akkor tarts velem egy h�t m�lva is, amikor megismerked�nk az els� k�z�s sal�t�nk receptj�vel! Hiszen tudod: a jelsz� az eg�szs�g!