Franciaorsz�gban vagy It�li�ban szinte megbocs�thatatlan b�n a borba �sv�nyv�zet �nteni, azaz fr�ccs�t inni. N�lunk nem illik s�rrel koccintani mi�ta Haynau cs�sz�ri f�vez�r �gy k�sz�nt�tte a magyar szabads�gharc t�bornokainak aradi kiv�gz�s�t.

M�sutt megint m�sok a szok�sok, vannak azonban az italfogyaszt�snak olyan �ltal�nos szab�lyai, amelyek mindenhol �rv�nyesek.

A ter�t�sn�l az italk�n�l�s sorrendj�ben kell elhelyezni a poharakat, m�gpedig a t�ny�rokt�l jobbra. Teh�t a jobb k�zhez legk�zelebbib�l iszunk els�k�nt. Eleg�ns helyen egy ter�t�khez �ltal�ban h�rom, legf�ljebb n�gy poharat szoktak az asztalra helyezni, k�l�n az �sv�nyv�znek, a feh�r illetve a v�r�sbornak, ritk�bban a s�rnek. A feh�rboros poh�r kelyhe kisebb, mint a v�r�sboros�. Az aperitifet legt�bbsz�r m�g miel�tt az asztalhoz �l�s el�tt k�n�lj�k, az ital fajt�j�nak megfelel� poh�rban. A pezsg�spoharat eg�szen alul kell fogni, nehogy felmelegedj�k a k�zt�l a gy�ngy�z� ital. A s�r�spoharat teny�rrel szok�s megfogni, kiv�ve a kriglit, vagy kors�t - ezt a f�l�n�l kell tartani, ujjal. Nem sz�p szok�s, ha valaki iv�s k�zben a poh�rt�l eltartja a kisujj�t!

Ki t�lt?
Ha van f�rfi a t�rsas�gban, akkor a n�k nem t�ltenek, ez az "er�sebbik" nem feladata. Borb�l az els� kortyot a teli palackb�l a f�rfi el�sz�r mindig mag�nak �nti ki, hogy az esetleges dug�t�rmel�k ne a h�lgynek jusson. �tteremben a pinc�r els�k�nt annak a f�rfinak t�lt, aki az italt megrendelte: nemcsak a dug� miatt, hanem az�rt, hogy a vend�g megk�stolja, erre a borra gondolt-e. Ha el�gedetten b�lint, akkor folytat�dhat a t�lt�get�s. Ami viszont a koccint�st illeti, azt �ltal�ban a n�knek kell kezdem�nyezni�k.

Mit mihez?
Nem �rt tudni, hogy milyen �telhez, milyen ital val�. Az �tkez�s gyakran aperitiffel, vagyis �tv�gygerjeszt� itallal kezd�dik. A magyar gasztron�mia nem riad vissza a p�link�t�l, de egyre t�bben r�szes�tik el�nyben a k�nny� Martini-f�les�geket, egy poh�r pezsg�t, van aki �gy v�li, afrissen facsart gy�m�lcsl� is megteszi. Az el��telhez �ltal�ban sz�raz feh�rbort szok�s k�n�lni, csak�gy, mint a halakhoz. A feh�r h�sokhoz (csirke, pulyka) kev�sb� fanyar, feh�rbor illik, a v�r�s h�sokhoz (marha, vadf�l�k) nehezebb, sz�raz v�r�sbor j�rja. Az �dessz�j�ak legnagyobb �r�m�re a desszerthez �des bort vagy lik�rt aj�nlanak.

K�v�, tea szab�lyosan
K�v�z�s, te�z�s nincs �tkez�shez, vagy napszakhoz k�tve. A k�v�t fajt�j�t�l (mokka, cappuccino, hossz� k�v�) f�gg�en kisebb vagy nagyobb cs�sz�ben, a te�t nagyobb cs�sz�ben k�n�ljuk, �s mindig cs�szealjra helyezz�k, ak�rcsak a kiskanalat. A kiskan�l egy�bk�nt csak a saj�t cs�sz�nkben l�v� cukor megkever�s�re szolg�l, nem pedig arra, hogy ezzel vegy�nk a cukortart�b�l is!

�dv�zl� ital
C�gek egyre gyakrabban rendeznek partikat valamilyen esem�ny meg�nnepl�s�re, vagy egyszer�en csak az�rt, hogy munkat�rsaik jobban megismerj�k egym�st. A vend�geket ilyenkor "welcome drinkkel" (�dv�zl� ital) fogadj�k. Ez tulajdonk�ppen aperitif: lehet p�linka, kokt�l, pezsg�, �d�t�. Fontos szab�ly, hogy a poharat nem szabad visszatenni arra a t�lc�ra, amelyiken a m�g �rintetlen italok sorakoznak.

Mindent az italokr�l a Mindmegitt�n! Katt ide:
http://www.mindmegitta.hu

http://www.egyperces.hu