Az elektronikus konyhai eszk�z�k gy�rt�i kutat�saik sor�n kimutatt�k, hogy mennyire fontos megfelel�en t�rolni az egyes gy�m�lcs�ket �s z�lds�geket, miel�tt t�ny�runkra ker�ln�nek. A z�lds�geket, mint p�ld�ul a sal�t�t, kelbimb�t vagy a retket tarthatjuk ak�r t�bb napig is a h�t�szekr�ny z�lds�gt�rol� rekesz�ben. Azonban mindegyiket k�l�n kell t�rolni, hogy �gy seg�ts�nk meg�rizni saj�t zamat�t, ropog�ss�g�t �s frissess�g�t.

Ugyanakkor mind a hal, mind a nyers �s f�tt h�s, mint p�ld�ul a f�tt sonka, a hideg s�lt h�s, a marhas�ltszeletek vagy a bontott csirke, r�gt�n a h�t�szekr�ny leghidegebb r�sz�be kell hogy ker�ljenek. A h�st ott kell t�rolni, ahol a leghidegebb van, vagyis a h�t� h�ts� lapj�hoz k�zel, �s a legalacsonyabb polcon, hogy a h�s leve az alatta lev� �telre ne cs�p�gj�n r�. A h�sterm�keket term�szetesen a lehet� leggyorsabban fel kell haszn�lni.

Tejterm�keket a h�sok felett kell t�rolni. A tej, toj�s �s a vaj frissess�g�t a leghosszabban a h�t� fels� polcain �rzi meg. A vajat a h�t�ajt� rekesz�ben aj�nlatos tartani. Az itt l�v� kicsit magasabb h�m�rs�klet miatt a vaj kenhet� marad. A vaj �tveszi a t�bbi �tel szag�t, ez�rt �rdemes j�l becsomagolva vagy z�rt ed�nyben tartani. A h�t�szekr�ny k�z�ps� polcain �ltal�ban �tlagh�m�rs�klet van, ami ide�lis esetben plusz �t fok. Ez a legmegfelel�bb h�m�rs�klet a legt�bb �tel sz�m�ra, hogy friss �s t�pl�l� maradjon.

Vannak �telf�les�gek, amiket nem kell vagy felesleges h�teni; a hagymaf�l�ket, a d�ligy�m�lcs�ket (a ban�n hamar foltos lesz), a burgony�t, konzerveket �s bef�tteket (kiv�ve felbont�s ut�n).