Konyhai gppark
2005.11.22. 00:59
Ma mr mindennapi letnk rsze, hogy konyhnkban gpekkel, berendezsekkel vesszk krl magunkat. A hasznlat, a karbantarts s a megfelel kivlasztsa azonban nem egyszer feladat.
Konyhai robotok * Brmely j gp bezemelse eltt gondosan tanulmnyozzuk t a hasznlati tmutatt, s mossuk t az egsz berendezst. * A legtbb alkatrsz befr a mosogatgpbe, btran ljnk a lehetsggel. * Elkerlhet, hogy a folykonyabb halmazllapot lelmiszerek a turmix vagy robotgp fedele mellett lecsurogjanak, ha a kevertartly csak flig van fltltve. * Ne mkdtessk a kever-, aprtgpet folyamatosan, rvid hasznlat utn, gyakran lelltva ellenrizzk az tel llapott. * A hst rdemes fagyott llapotban aprtani, gy nem lesz vizes, lucskos. * Gyakran ppen munka kzben reped meg a gphez tartoz manyag kevertl, ilyenkor csodt tehet a gyors beavatkozs. Ers ragasztszalaggal vagy sebtapasszal tmenetileg orvosolhat a hiba.
Milyen htszekrnyt vlasszuk? * Ha a kzeljvben lakscsert terveznk, semmi esetre se vegynk bepthet modellt, maradjunk a szabadon ll vltozatnl. * szrevtlenl simul krnyezetbe a bepthet htszekrny, ugyanis az ajtajra kerl lapot mindenki zlse szerint vlasztja ki, gy akr szemmagassgban beptve sem lesz zavar. * Akinek nagyon szkre szabott a konyhai munkkra fordthat ideje, annak rdemes pramentes htszekrnyt vlasztania. Itt ugyanis folyamatosan cserldik a leveg, nem kpzdik jg. Az nleolvaszt berendezsek szrazon tartjk a htt s a fagyasztt, gy kmletesen htik az teleket. * J, ha a mlyht hromcsillagos, ugyanis itt a mirelit telek legalbb hrom hnapig eltarthatak. * Az intelligens htrendszer lnyege, hogy egyenletes hmrskletet biztost az egsz httrben, a hideg levegt ideiglenesen a melegebb rszek fel irnytja. * Kombinlt htt akkor rdemes venni, ha nincs klnll fagyasztnk is.
Jeges tancsok: * Buborkmentes jgkocka kszthet sznsavmentes svnyvzbl. * A mlyht zemeltetse akkor gazdasgos, ha tele van. Amennyiben nincs kell mennyisg fagyasztand telnk, az res helyekre lltsunk vzzel megtlttt manyag ednyt vagy nejlon zacskt. Az gy nyert, nagy mret jgdaraboknak j hasznt vehetjk majd nyron a httskban, kerti tkezsnl stb.
A htk osztlyozsa: A gyrtk betkkel A-tl G- ig rangsoroljk a htket. Az A a legtakarkosabb, a G a legpazarlbb. Az A besorols ht ves fogyasztsa pontosan a fele a C kategrijnak
A KV BVLETBEN Ha a magyar hztartsok konyhai gpeit vesszk nagyt al, nem feledkezhetnk meg a kvfz-masinkrl. Az emberek kvzsi szoksaiban Eurpa klnbz pontjain nagyon nagy eltrsek mutatkoznak. Mi, magyarok, egyrtelmen a mediterrn vonalhoz kapcsoldunk, az ers, illatos kvt szeretjk.
Taln az sem vletlen, hogy Olaszorszg egyik vezet kv-hatalmt, az Illy cget egy, az els vilghbor utn Triesztben letelepedett magyar alaptotta. Az ltaluk forgalmazott, minden tekintetben szellemes kvfzrl, a Francisfrancis-rl mondja Lara de Stabile, az Illy exportmenedzsere:
Ennek a gpnek mr a megjelense is szeretnivalan kedves - s akkor mg nem szltunk a kv zrl. "Ennek a sorozatnak a szletse a vletlennek volt ksznhet. 1994-ben az X1 modellje fbl kszlt. Ez a terv valsgos forradalmat indtott el. Els percben elhatroztuk, hogy amennyire lehet, kerljk a manyag hasznlatt. Meggyzdsnk ugyanis, hogy az aclbl kszlt termkek jval hosszabb lettartamak. A manyag ugyanis nem ll ellen az regedsnek, ezzel szemben a fmnek tz v utn patinja, sajt trtnete van. Br korunk fogyaszti, ha eljr trgyaik fltt az id, megszabadulnak tlk, ez esetben valsznleg kivtelt tesznek. Egy srtetlen szerkezet gp, amely megjelensben exkluzv, s egy antikvits patinjval rendelkezik, az eldobs helyett megrdemli a feljtst. Kivl minsg aclbl kszlt kvfz-gpeinket az autiparban szoksos rozsdamentest termkekkel kezeljk, ezutn festjk ket, aminek kvetkeztben hossz veken keresztl csillog lesz a felletk. A kapcsolk s a gombok trhetetlenek. A manyagbl kszlt csrendszer ellenll a vzmelegtben kpzd nyomsnak. Az 1994 ta vltozatlan designnal kszl kvfz-gpekkel eszpresszt, kapucsnt, vagy forr teavizet egyarnt lehet kszteni. A 1,5 literes vztartllyal mkd gp specilis Illy kv-patronokkal mkdik."
Hogyan kszl a hamistatlan olasz espresso? Egy adaghoz vegynk 7 gramm kvt, s idelis krlmnyek kztt - ami 90 fokosra hevtett vizet s 9 atmoszfra nyomst jelent - 30 msodperc alatt kszl el a hamistatlan espresso, azaz magyarul az eszpresszkv.
Milyen az igazi capuccino? A szablyosan megfztt "espresso" tetejre 5 fokos hmrsklet, magas zsrtartalm tejbl kszl a hab. A tejet specilis, alul kiszlesed, fll sszeszkl, kzepesen vastag fal, kintvel elltott, rozsdamentes acl kannban, 15 msodperc alatt kell tejhabb alaktani, gy, hogy kzben a kannt kiss megdntve tartjk, aminek kvetkeztben rvny keletkezik a tejben. Ezt kveten a felhabostott tejet 15 msodperc alatt 65 fokosra melegtik s vatosan a csszben lv kvra ntik, kzben klnfle mintkat alaktanak ki belle (a minta az adagolssal, illetve specilis plcikkkal kszl).
A recept az Illy cg ltal szervezett Kvegyetemen (Unicaffe) hangzott el.
Dobja fel otthont a Lakskultra segtsgvel! Kattintson ide: http://www.lakaskultura.hu
Tovbbi egypercesek, archvum: http://www.egyperces.hu
|