Túrórudi háziasan

Hozzávalók:25 dkg túró, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3 dkg mazsola, 15 dkg tortabevonó csoki
Az áttört túróhoz adjuk a vajat, a porcukrot, a vaníliáscukrot, és az előzőleg beáztatott mazsolát. Habosra keverjük, majd nyomózsákba töltjük. Zsírpapírra 8-10 cm-es rudakat formálunk, és hűtőben jól lehűtjük. Olvasztott csokiba mártjuk, lecsepegtetjük, ismét zsírpapírra fektetjük, és hagyjuk a csokit rádermedni.

Túrórudi ízű csodatorta

Hozzávalók:
1 doboz habmester, 7 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja és leve, 20 dkg porcukor ,1-2 keményebb gyümölcs ízlés szerint (pl. körte, alma, ananász stb. ), 2 csomag babapiskóta
Elkészítés:
A habmestert a citrom levével és héjával, valamint a porcukorral jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és belereszeljük a gyümölcsöket. Habverôvel jó keményre verjük. Magas tálba elôször egy sor piskótát, majd krémet teszünk úgy, hogy a legtetejére krém jusson. A tetejét díszíthetjük gyümölccsel (pl. narancskarika). Hűtôbe tesszük 20 percre.
Habmester(Ez egy tejszínféleség, de részben növényi alapú. Jó kemény tejszínhabot eleht eblőle verni, és nem kell hozzá habfixáló.)

Túrórudi-torta

Hozzávalók:
(2 őzgerinc formához való adag)
Tészta:
30 dkg liszt, 1 kávéskanál szódabikarbona, 1 db tojás ,20 dkg margarin, 2 evőkanál kakaó ,10 dkg cukor, 1 evőkanál tejföl
Töltelék:
2 csomag azaz 50 dkg túró, 1-2 csomag mazsola ,1 citrom reszelt héja, 3 evőkanál búzadara ,4 tojássárga ,4 tojás felvert habja, 20 dkg cukor

Csokimáz: 15 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 5 dkg vaj ,3 evőkanál forró víz
Elkészítés:
A tésztát összegyúrjuk. Félrerakjuk. A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk, majd a felvert tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, belekerjük finoman a tojásfehérje felvert habját. A tésztát 2 részre osztjuk, kb. 1/2 cm vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt, úgy, hogy egy őzgerinc formát ki tudjunk vele bélelni, a 2 szélén kicsit kilógatva. Mindkét őzgerinc formát kikenjük margarinnal, lisztezzük, majd mindegyiket kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe beletöltjük a tölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg egy picit megpirul a túrókrém töltelék. A csokimázhoz a hozzávalókat egyszer jól összeforraljuk, kicsit hűlni hagyjuk, közben kevergetjük, majd a gerincformából kiborított süteményt megkenjük vele. A csokimázhoz lehet kétszeres adagot venni, ha vastagon akarunk rá tenni.

Bounty-szelet

Hozzávalók:
Tészta: 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 25 dkg kókuszreszelék, kevés vaj és zsemlemorzsa.
Krém: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 8 tojássárgája, 10 dkg tortabevonó csokoládé.
Elkészítés:
A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük (a tepsi mérete lehetőleg 24x40 cm legyen), és zsemleszínűre sütjük. A krémhez a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot a tojássárgákkal kikeverjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és langyosan belekeverjük a krémbe. Egyenletesen elosztjuk a krémet a tésztán, olvasztott csokoládét csorgatunk rá, és felszeletelve kínáljuk.

BOUNTY CSOKI

Hozzávalók:
4 tojás,25 dkg porcukor,20 dkg kókuszreszelek,5 dkg margarin,10 dkg tortabevono (ét vagy tejcsoki)
A tojasokat szétválasztjuk. A feherjét kemény habba verjük a 20 dkg porcukorral, es beleforgatjuk a kókuszreszeléket. Nyomózsákkal hosszúkás
halmokat nyomunk egy sütőlemezre, és alacsony sütőhőmérsékleten, egy kicsit megszáritjuk (annyira, hogy megfoghato legyen, és ne ragadjon, de ne is essen szét könnyen). A tojassárgáját a maradék porcukorral és a margarinnal kikeverjük, majd beleöntjuk a gőz felett felolvasztott csokoládét. A megszáritott kókuszrudacskákat a csokoladéba mártjuk, és csepegtető rácsra helyezzük.

Bounty csoki

Hozzávalók:
Tészta: 8 tojásfehérje, 20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 25 dkg kókuszreszelék, kevés vaj és zsemlemorzsa. Krém: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 8 tojássárgája, 10 dkg tortabevonó csokoládé.
Elkészítés:
A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, majd kivajazott, morzsával meghintett tepsibe öntjük (a tepsi mérete lehetőleg 24x40 cm legyen), és zsemleszínűre sütjük. A krémhez a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot a tojássárgákkal kikeverjük. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk, és langyosan belekeverjük a krémbe. Egyenletesen elosztjuk a krémet a tésztán, olvasztott csokoládét csorgatunk rá, és felszeletelve kínáljuk.

Túró Rudi

Hozzávalók:
1/2kg túró ,2 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor ,1 tasak étkezési zselatin ,2 dl tejföl ,1 csomag étkezési csoki (Katica) ,extrák: lekvár vagy mazsola

Elkészítés: A túrot a tejföllel, a cukorral és a vaníliás cukorral kikeverem. Felfőzöm a zselatint, beleöntöm a túróba, majd jól elkeverem. Őzgerinc formába öntve irány a mélyhűtő. Kb3óra múlva megdemed, de vigyázat, nem szabad, hogy megfagyjon! Az őzgerincből kivéve egy tálra rakom, a csokit felolvasztom, és a végén jól nyakon öntöm vele.
Extra: Ha úgy rakod az őzgerincbe ezt a kész túros masszát hogy az őzgerincbe csak a felét rakod, utána rá egy réteg lekvár és utána rá a maradék túró, úgy a legfincsibb.

Túrórudi ízű csodatorta

Hozzávalók:
1 doboz habmester, 7 dl tejszín, 1 citrom reszelt héja és leve, 20 dkg porcukor ,1-2 keményebb gyümölcs ízlés szerint (pl. körte, alma, ananász stb. ), 2 csomag babapiskóta
Elkészítés:
A habmestert a citrom levével és héjával, valamint a porcukorral jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és belereszeljük a gyümölcsöket. Habverôvel jó keményre verjük. Magas tálba elôször egy sor piskótát, majd krémet teszünk úgy, hogy a legtetejére krém jusson. A tetejét díszíthetjük gyümölccsel (pl. narancskarika). Hűtôbe tesszük 20 percre.
Habmester(Ez egy tejszínféleség, de részben növényi alapú. Jó kemény tejszínhabot eleht eblőle verni, és nem kell hozzá habfixáló.)

Kókuszos tallér

12, 5 dkg vaj + a tepsihez ,18 dkg cukor ,1 csomag vaníliás cukor ,2 tojás + 1 a kenéshez,
20 dkg kókuszreszelék + a szóráshoz, 12, 5 dkg liszt ,15 dkg étkezési keményítő
A vajat összekeverjük a cukorral, egy csipet sóval, a vaníliás cukorral és két tojással. Beledolgozzuk a kókuszreszeléket, a lisztet, az étkezési keményítőt, és alaposan összedolgozzuk. Cipót formázunk belőle, és legalább 1 órára betesszük a hűtőbe.
Elkészítés: A tésztát 4 mm vastagon kinyújtjuk, kis köröket szaggatunk ki belőle, megkenjük a maradék tojással, és megszórjuk kókuszreszelékkel. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Kivajazzuk a sütőlapot, rátesszük a tallérokat, és kb. 10-15 percig aranybarnára sütjük.

Kávéízű gyümölcskenyér ( őzgerinc )

Elkészítési idő kb. 1 1/4 óra,.
Hozzávalók kb. 16 szelethez:
1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 12 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg cukor,
csipetnyi só, 4 tojás, 40 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 2 evőkanál kakaópor, 3-4 evőkanál hideg, erős feketekávé, 1/2 tábla (5 dkg) kávés vagy étcsokoládé, 2 dl tejszín, a tetejére kakaópor, a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa
Elkészítés:
A meggybefőttet lecsöpögtetjük. Közben a vajat a cukorral és a sóval krémesre kikeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet a cukros-vajas masszára szitáljuk, majd összedolgozzuk. Hozzáadjuk a feketekávét és a meggybefőttet. A tésztát margarinnal kikent, morzsával meghintett, kb. 26 cm hosszú formába simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 1 órát sütjük. A kész süteményt a formából kiborítjuk, és rácsra téve hűlni hagyjuk. A hideg kávé vagy étcsokoládéból zöldséghámozóval forgácsokat faragunk. A tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a kihűlt gyümölcskenyeret. Végül a tetejét megszórjuk kakaóporral és csokoládéforgácsokkal.

Eperkenyér ( őzgerinc )

Hozzávalók:
30 dkg eper, 20 dkg liszt, 6 dkg cukor, 2 ek sütopor, 1 mokkás k. orölt fahéj, 5 dkg vaj, 1 tojás, 1 tojás sárgája, fél citrom héja
Elkészítés:Először az epret szétnyomkodjuk egy villával, majd az összes hozzávalóval összegyúrjuk, és alaposan összedolgozzuk. Kivajazott ozgerinc formában, elomelegített közép meleg sütoben 35 perc alatt készre sütjük. Sülés után kiborítjuk, porcukorral meghintjük, és félbevágott eperszemekkel díszítjük.

Méteres torta ( őzgerinc )

4 tojás sárgáját 26dkg porcukorral habosra keverjük, közben kanalanként hozzáadunk 1dl olajat és 1dl meleg vizet, majd a 4 tojás kemény habját és 26dkg lisztet, melyben elvegyítettünk egy 10 grammos sütőpor 3/4 részét. Ezt a masszát két részre osztjuk és egyiket sárgán gerincsütőben megsütjük. A tészta másik felébe még 2ek. kakaót, 1ek. olajat és 1ek. vizet teszünk.
Ezt is őzgerinc formában megsütjük.
Krém:  1cs. puncs (eper v. málna) pudingport és 2ek lisztet előírás szerint elkészítünk, csupán a tejet 4dl-re csökkentjük (+ 2ek. liszt). . Állandó keverés közben kihűtjük.
20dkg vajat, 20dkg porcukrot, 4-5ek. rumot habosra keverünk és a kihűlt masszával összevegyítjük.
A tésztát a gerincek mentén felszeleteljük és a krémmel a szeleteket megkenjük. Egy sárgát egy barnával változtatva egymás mellé ragasztjuk. Két hosszú csíkot kapunk. Hűtőszekrényben hűtjük, hogy a krém megkeményedjen, majd csokoládémázat öntünk a tetejére, és ferdén szeleteljük.

Tejszínes almatorta

Hozzávalók:
2 ek. vaj,160 g liszt,5 ek. tej,10 g friss élesztő,3 ek. cukor,1 db tojás,750 g alma,
100 g tejszín,5 tk. vanillincukor,75 g mosott mazsola,50 g mandularudacska

Melegítsük elő a sütőt 50 fokra. Szitáljunk egy edénybe 150 g lisztet, és nyomjunk bele egy mélyedést. Melegítsük fel a vajat és a tejet, oldjuk fel benne az élesztőt, és öntsük a keveréket a mélyedésbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, és gyúrjuk az egészet sima tésztává. Takarjuk le, és kelesszük a félig nyitott sütőben 20 percig.
Az almát hámozzuk meg, vágjuk félbe, magozzuk ki, és vágjuk cikkelyekre. Keverjük össze a tejszínt, a vanillincukrot, a maradék cukrot, és a maradék lisztet.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Gyúrjuk át a tésztát, és nyomkodjuk a kivajazott tortaformába ( 26 cm átmérőjű ). Tegyük rá pikkelyszerűen az almát. Szórjuk rá a mandulát, és a mazsolát. A tejszínes masszát öntsük az almára. Süssük a süteményt a sütő középső részén kb. 20 percig. Langyosan tálaljuk   Adag: 10   Elkészítési idõ: 55 perc Kalóriatartalom: 220 Kcal

Szélkerék

Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott levelestészta,150 g sárgabarack dzsem,1 db tojássárgája,1 tk. tej,3 ek. porcukor

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A tésztalapokat fektessük egymás mellé, és hagyjuk felengedni.Sodorjuk ki a lapokat akkorára, hogy minden lapból 2 négyzetet vághassunk ki.Tegyünk minden négyzet közepébe egy teáskanál dzsemet. Vágjuk be a négyzetet a sarkoknál, de ne egészen a közepéig. Hajtsuk a négyzetek sarkait az óramutató járásával egyező irányban középre. Rögzítsük a sarkokat egy fogpiszkálóval.Tegyük a süteményt a SPAR sütőpapírral bélelt tepsibe. Keverjük össze a tojássárgáját és a tejet, és kenjük meg vele a süteményt. Süssük a sütő középső részén 15-20 perc alatt aranybarnára. Végül szórjuk meg porcukorral.

Kb. 10 db. Adag: 5  Elkészítési idõ: 40 perc Kalóriatartalom: 250 Kcal

Piskóta-omlett

Hozzávalók:
3 db tojásfehérje,100 g cukor,70 g liszt,1 kh. sütőpor,3 ek. őrölt mandula,250 g sovány túró,
1 csomag vanillincukor,1 db vaníliarúd kikapart belseje,200 g tejszín,1 csomag habfixáló,400 g eper

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Béleljünk ki két tepsit sütőpapírral, rajzoljunk rájuk 12 cm átmérőjű köröket. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, közben lassan szórjuk bele a cukrot. Verjük tovább, amíg fényleni nem kezd a hab. Óvatosan keverjük hozzá habverővel a tojássárgáját, lisztet, sütőport, és a darált mandulát.Tegyük a tésztát egy evőkanállal a körökre, és simítsuk el. Süssük a sütő középső részén, egymás után 8-10 percig. Borítsuk ki, és húzzuk le a papírt. A forró piskótakarikákat hajtsuk félbe. Hagyjuk kihűlni.Alaposan keverjük össze a túrót, vanillincukrot és a vaníliát. Verjük a tejszínt a habfixálóval kemény habbá, és keverjük a túróhoz. Az epret mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk négyfelé, és keverjük a túróhoz. Töltsük meg a piskóta-omletteket a gyümölcsös túróval, és hintsük meg porcukorral.Kb. 8 db.

Adag: 4 Elkészítési idõ: 50 perc Kalóriatartalom: 315 Kcal